Простий салат Цезар з куркою & mdash; народний варіант класичного, який колись придумав американський кухар італійського походження Цезар Кардіні. До речі, ідея такого блюда з'явилася на світло, як то кажуть, не від хорошого життя. Просто одного разу на кухні ресторану не залишилося нічого, крім листового салату, оливкового масла, сиру пармезан, хліба і яєць (часи Великої депресії в США), а гості йшли і йшли. Ось тоді-то Цезар і вирішив поєднати все, що було в наявності, в одній страві. І, як не дивно, воно мало успіх, та такий, що через десять-двадцять років салат став одним з найпопулярніших в світі. Наш варіант Цезаря, звичайно, & laquo; багатшими & raquo; і ситніше. У ньому є і куряче філе, і всенародно улюблений майонез, і помідори черрі. Простий салат Цезар з куркою цілком можна подати як ланчу або легкого вечері & mdash; кому як подобається!
Конкурс рецептів Петелінка, Номінація & quot; Цезар & quot; x Інгредієнти
Для салату:
- велике куряче філе – 1 шт.
- білий хліб – 200 г
- перепелині яйця – 2 шт.
- листовий салат – 150 г
- помідори черрі – 200 г
- твердий сир – 150 г
Для соусу:
- часник – 1 зубчик
- рослинне масло – 1-2 ст. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- майонез – 100-150 г
- сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для простого салату Цезар з куркою. Спочатку зваріть куряче філе. Для цього вимийте його, помістіть в каструлю і залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння і варіть 45 хвилин. Дайте охолонути. Крок 2
поки вариться куряче філе, зробіть сухарики для салату. Для цього зріжте з хліба кірку, м'якуш наріжте кубиками. Викладіть їх на деко, вистелений папером для випічки, і помістіть в духовку, нагріту до 160 & deg; C, на 10-15 хвилин. Вони повинні підсохнути і стати хрусткими. Дайте охолонути. Крок 3
перепелині яйця для салату зваріть круто. Для цього помістіть їх в кухлик, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Воду злийте, яйця залийте холодною водою і дайте охолонути. Очистіть і розріжте на половинки. Крок 4
Листя салату вимийте і добре обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Порвіть руками. Крок 5
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати на половинки. Крок 6
Половину сиру наріжте кубиками, що залишився – натріть на дрібній тертці. Крок 7
Приготуйте часниковий соус для простого салату Цезар з куркою. Часник пропустіть через прес в невелику мисочку. Додайте рослинне масло, гірчицю, майонез, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте. Крок 8
на плоску тарілку викладіть половину листя салату і полийте їх невеликою кількістю соусу. Потім покладіть половину сухариків і курячого філе. Знову полийте соусом. Викладіть залишилися листя салату, сухарики, куряче філе і сир, нарізаний кубиками. Крок 9
Полийте часниковим соусом. Простий салат Цезар з куркою прикрасьте помідорами чері і перепелиними яйцями. Посипте тертим сиром і одразу подайте на стіл. Корисна порада
Щоб простий салат Цезар з куркою вийшов особливо смачним, філе можна обсмажити на невеликій кількості масла або загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності.
До речіПростий салат Цезар з куркою можна зробити і порційних , розподіливши зазначеним вище чином інгредієнти по широким склянках, містким креманкам або невеликим піалах.