Легке блюдо з насиченим, багатим ароматом, & nbsp; яке не тільки наситить, але і залишить незабутнє післясмак, до якого вас буде вабити знову і знову. & Nbsp; Захоплюйтеся! Воно створено для вас! & Nbsp;
Інгредієнти
- 4 невеликих курчати
- 3-4 великі сливи
- 1 солоний (квашений) лимон
- 100 г фініків
- 100 г чорносливу
- 100 г Кураньї
- 100 г урюка
- по 30 г чорних і зелених оливок
- 50 г очищених (і обсмажених) фісташок
- 50 г обсмажених насіння соняшнику
- 10 г кунжуту
- по 20 г червоного, жовтого і зеленого солодкого перцю
- 1 гострий перець
- 1 головка часнику
- 50 г оливкової олії
- 1 ст.л. соняшникової олії
- сіль
- цукор за смаком
- 50 г вершкового масла
- Суміш перців горошком, лавровий лист, кориця мелена, кмин, копчена паприка, мускатний горіх, коріандр, шафран, гвоздика, сухий солодкий перець, імбир, марокканська троянда
Покроковий рецепт приготування
Крок 1 Підготуйте тушку курчати, помийте її під проточною водою і висушіть паперовим рушником. Натріть тушку сумішшю прянощів і спецій і закладіть всередину трохи сухофруктів і фісташки. Крок 2 Обсмажте курчати в оливковій олії на сильному вогні до золотистої скоринки і відкладіть на блюдо. Наріжте сливи і солоний лимон часточками, болгарський перець соломкою. Крок 3 На дно тажина налийте трохи води і розтоплене вершкове масло. Покладіть на дно тажина подушку із сухофруктів, горіхів, лимона, чилі перцю, покладіть цілу головку часнику і присипте усіма спеціями і прянощами. Додайте трохи солі і одну ложку цукру. Крок 4 В центр тажина виложте курчат, слекга обмажте їх невеликою кількістю вершкового масла і посипте зверху кунжутом. Крок 5 Запікайте курчат в Тажіна 20-25 міну на дуже маленькому вогні, потім зніміть з джерела тепла і тримайте під кришкою ще 15 хвилин. Корисна порада
Тажин можна замінити глибокої чавунної каструлею з товстим дном і кришкою, а & nbsp; солоний лимон – & nbsp; тонкокорими солодким & quot; узбецьким & quot;. & Nbsp;