Пляцок з маком “Чорна хмара”

Інгредієнти

Для макового коржа:

• Яйця — 4 шт
• Цукор — 150 г
• Борошно — 100 г
• Мак — 200 г (запарений та перетертий)
• Розпушувач — 1 чайна ложка

Для шоколадного коржа:

• Яйця — 4 шт
• Цукор — 150 г
• Борошно — 120 г
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Розпушувач — 1 чайна ложка

Для крему:

• Вершкове масло (кімнатної температури) — 200 г
• Згущене молоко — 200 г

Для глазурі:

• Шоколад темний — 100 г
• Вершки — 50 мл

Як приготувати (опис покрокового рецепту)

1. Підготуйте маковий корж.
   • Розігрійте духовку до 180°C.
   • Відділіть білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі до утворення стійкої піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати до густих піків.
   • По одному додайте жовтки, збиваючи на низькій швидкості.
   • Обережно додайте борошно, розпушувач та запарений і перетертий мак. Лопаткою перемішайте масу, щоб інгредієнти рівномірно з’єдналися.
   • Вилийте тісто у форму, застелену пергаментним папером, і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою. Готовий корж остудіть та розріжте навпіл.
2. Приготуйте шоколадний корж.
   • Розділіть білки та жовтки, як і для макового коржа. Збийте білки з цукром до стійких піків, а потім додайте жовтки.
   • Змішайте борошно, розпушувач та какао-порошок. Обережно з’єднайте з яєчною масою, перемішуючи лопаткою.
   • Вилийте тісто у форму і випікайте при 180°C протягом 25-30 хвилин. Готовий корж також остудіть і розріжте навпіл.
3. Приготуйте крем.
   • Збийте вершкове масло до білої повітряної маси.
   • Поступово додавайте згущене молоко, продовжуючи збивати до однорідності.
4. Зберіть пляцок.
   • На велику тарілку викладіть половину макового коржа і змастіть його частиною крему.
   • Накрийте шоколадним коржем і знову змастіть кремом.
   • Викладіть другу половину макового коржа, змастіть кремом, і завершіть другим шоколадним коржем. Залишки крему рівномірно розподіліть по верхньому та боковим краям пляцка.
5. Приготуйте глазур.
   • На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад із вершками до однорідного стану.
   • Полийте пляцок глазур’ю, рівномірно розподіляючи її по верхньому шару.
6. Подавання та охолодження.
   • Поставте пляцок у холодильник на кілька годин, щоб він просочився і застиг.
   • Перед подачею наріжте на порції.

Смачного!