Інгредієнти
- Молоко — 500 мл
- Борошно — 250 г
- Яйця — 2 шт
- Цукор — 2 ст. ложки
- Сіль — дрібка
- Олія рослинна — 2 ст. ложки (для тіста) + трохи для смаження
- Ванільний цукор — 1 чайна ложка (опціонально)
Як приготувати (опис покрокового рецепту)
- Змішайте яйця з цукром. У великій мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі. Збивайте, поки маса стане однорідною і злегка пінною.
- Додайте молоко та борошно. Поступово вливайте половину молока до яєчної суміші. Потім поступово додайте борошно, помішуючи віничком або міксером на низькій швидкості, щоб уникнути грудочок. Коли борошно добре з’єднається з рідиною, додайте решту молока і знову перемішайте.
- Додайте олію. Додайте в тісто 2 столові ложки рослинної олії і знову добре перемішайте. Олія в тісті допоможе зробити млинці більш еластичними і не дозволить їм прилипати до сковороди.
- Дайте тісту настоятися. Залиште тісто на 15-20 хвилин. Це дозволить борошну краще з’єднатися з рідиною, що зробить млинці ніжнішими.
- Розігрійте сковороду. Добре розігрійте сковороду на середньому вогні та злегка змастіть її олією (якщо сковорода антипригарна, можна пропустити цей крок).
- Смажте млинці. Наливайте невелику кількість тіста на сковороду, розподіляючи його рівномірно тонким шаром. Смажте приблизно 1-2 хвилини з одного боку, поки краї не почнуть підсушуватися і на поверхні не з’являться бульбашки. Потім переверніть млинець і смажте ще 1 хвилину з іншого боку до золотистого кольору.
- Подавайте гарячими. Готові млинці можна подавати з медом, джемом, згущеним молоком, свіжими ягодами або сметаною.
Смачного!