Інгредієнти:
| картопля | 1 кг |
| мука | 1,5 скл. |
| сіль | за смаком |
| спеції | за смаком |
| олія | для смаж. |
| Начинка | |
|---|---|
| гриби лісові | 400 г |
| цибуля | 1 шт. |
| сіль | за смаком |
Картопляні зрази – хороша страва для буднів. Вони смачні та поживні, апетитно пахнуть і мають хрустку скоринку. Це пісна страва, яка не містить у собі ні яєць, ні молока, ні м’яса. А отже це і економний рецепт. Картопляні зрази можна приготувати з найдоступніших продуктів – картоплі та муки. А начинку зробити будь-яку, на Ваш смак: з капусти, з фаршу, з яєць та рису, з печінки, з ліверної ковбаси чи просто з зеленю цибулею. А ось і мій рецепт з фото.
Як приготувати
Відварити картоплю “у мундирах”. Остудити. Почистити шкіру. Потерти картоплю на дрібному терку чи змолоти на м’ясорубці. Додати сіль, муку, спеції за смаком. Замісити не дуже туге тісто.
Начинка з грибів. Відварені лісові гриби посмажити на олії з цибулею, посолити. Перемолоти на м’ясорубці чи подрібнити блендером.
Формуємо з тіста невеликі кружечки, по центру кладемо начинку, заліплюємо, паніруємо в муці чи в панірувальних сухарях. Смажимо на олії з обох сторін до золотистого.
Смачного!