Террін з грибами

Інгредієнти

Як приготувати (покроковий рецепт)

Приготування начинки з грибів

1. Підсмажте цибулю і часник. Наріжте цибулю дрібними кубиками і часник тонкими скибочками. Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
2. Додайте гриби. Наріжте гриби невеликими шматочками та додайте до цибулі. Смажте на середньому вогні до випаровування рідини, близько 10-15 хвилин. Додайте сіль, перець і подрібнену зелень.

Приготування яєчно-вершкової суміші

1. Змішайте яйця і вершки. У мисці збийте яйця з вершками до однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком.
2. З’єднайте з грибною сумішшю. Додайте обсмажені гриби до яєчно-вершкової суміші та добре перемішайте.

Запікання терріну

1. Підготуйте форму для випікання. Змастіть форму вершковим маслом або вистеліть пергаментом.
2. Викладіть суміш у форму. Перелийте грибну суміш у форму, рівномірно розподіливши.
3. Запікайте. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте террін близько 40-45 хвилин, поки він не стане золотистим і не схопиться.

Подача

1. Охолодіть і наріжте. Дайте терріну трохи охолонути, потім наріжте його порційними шматочками. Подавайте теплим або охолодженим.
2. Прикрасьте зеленню. Перед подачею прикрасьте террін свіжою зеленню за смаком.

Смачного! Террін з грибами — це ніжна і ароматна закуска, яка стане чудовим доповненням до святкового столу або легкою вечерею.