Зміст
Інгредієнти
| Для млинців | |
|---|---|
| Молоко | 500 мл |
| Борошно | 200 г |
| Яйця | 2 шт |
| Цукор | 1 ст.л. |
| Сіль | дрібка |
| Олія | 2 ст.л. (для тіста) + трохи для смаження |
| Для начинки | |
| Куряче або яловиче м’ясо (відварене) | 300 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Сіль і перець | за смаком |
| Олія | 1 ст.л. (для смаження начинки) |
Як приготувати (покроковий рецепт)
Приготування млинців
- Збийте інгредієнти для тіста. У мисці змішайте яйця, цукор, сіль і молоко. Поступово додавайте борошно, збиваючи, щоб уникнути грудочок. Додайте олію і добре перемішайте. Тісто має бути рідке.
- Смажте млинці. Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її олією. Наливайте невелику кількість тіста та розподіляйте його рівномірно по поверхні. Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору. Викладіть млинці на тарілку, щоб охололи.
Приготування начинки
- Подрібніть м’ясо та цибулю. Відварене м’ясо наріжте або подрібніть в блендері на дрібні шматочки. Цибулю наріжте кубиками.
- Обсмажте начинку. У сковороді нагрійте олію, додайте цибулю та обсмажуйте її до прозорості. Потім додайте м’ясо, посоліть, поперчіть і перемішайте. Смажте 5-7 хвилин, щоб м’ясо просочилось ароматом цибулі. Начинка готова.
Збірка млинців з начинкою
- Додайте начинку до млинців. Викладіть 1-2 ст.л. начинки на середину млинця. Загорніть млинець: спочатку згорніть боки, а потім згорніть його рулетом.
- Подавайте гарячими. За бажанням, обсмажте готові млинці з начинкою на сковороді з невеликою кількістю олії, щоб вони стали хрусткими. Подавайте гарячими зі сметаною або соусом за смаком.
Смачного! Млинці з м’ясом — це ситна та смачна страва, яка чудово підійде як для обіду, так і для вечері.