Покладіть в кошик для пікніка ось такі коржики. Ароматні, соковиті, м'які, дуже смачні сподобаються і дорослим, і дітям!
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно – 300 г
- кефір 2,5% – 150 мл
- рослинне масло – 3 ст. л.
- яйця курячі – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л .
- цукор – 1 ст. л.
- дріжджі сухі – 1,5 ч. л.
Для начинки:
- м'ясний фарш – 300 г
- кріп свіжий – 1 пучок
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- вода мінеральна газована – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- перець мелений суміш за смаком
Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Підготувати начинку. Кріп (зелень будь-яка, на ваш смак) помити, добре просушити і дрібно нарізати. Крок 2
Почистити і дрібно нарізати ріпчаста цибуля. Крок 3
У миску викласти фарш. У мене фарш (яловичина + свинина), але можна взяти будь-хто. Додати кріп, цибулю, сіль, перець. Влити мінеральну воду. Фарш добре перемішати. Фарш повинен бути трохи рідкуватий, ніж на котлети. Це додасть коржикам соковитість. Крок 4
Просіяти борошно. Крок 5
У мисці з'єднати теплий кефір (злегка підігріти) , сіль, цукор, рослинна олія. Добре перемішати. Крок 6
Додати дріжджі (можна свіжих – 12 г), знову добре перемішати. Крок 7
Потім всипати 150 грам муки. Крок 8
Поступово досипати решту борошна. Крок 9
Замісити м'яке тісто, воно буде липнути до рук, але більше муки не додавати. Накрити серветкою і залишити для підйому на 50 хвилин. Тісто збільшиться вдвічі. Крок 10
Руки і робочу поверхню змастити олією. Розділити тісто на рівні шматочки (у мене 7 шт., Але можна сміливо робити шматочки трохи менше розміром) і розплющити. Крок 11
У центр покласти фарш . Крок 12
Защипнути в вузлик. Крок 13
І розтягнути корж до потрібного розміру. Викласти коржі швом вниз на силіконовий килимок і випікати в розігрітій духовці (190 ° C), приблизно 20-25 хвилин, до рум'янцю. Крок 14
Розтопити вершкове масло. Крок 15
Готові коржі змастити вершковим маслом. Крок 16
Накрити харчовою плівкою ( на 15 хвилин), дати трохи охолонути. Крок 17
Ось такі вони підрум'янені ! Смачного!