О, це чудова їжа! Які-небудь там голубці і пироги їй в підметки не годяться. Якщо ви зберетеся його готувати, отведеіте собі побільше спокійного часу, включіть улюблений серіал & ndash; і вперед. І коли ви поставите фаршировану капусту на стіл перед гостями і домочадцями, то по запанувала на мить & nbsp; тиші зрозумієте, що весь цей час і сили були потречени не дарма.
Інгредієнти
- змішаний фарш з яловичини і свинини – 600 г
- часник – 2 зубчики
- яйця – 3 шт.
- гілочки чебрецю – 2 шт.
- сіль, перець
- гілочки петрушки – 2 шт.
- білі хлібні крихти – 2 склянки
- молода капуста – 1 качан
- середні цибулини – 2 шт.
- рослинне масло – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Приготувати начинку. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Петрушку і чебрець вимити і дуже дрібно нарізати. Розігріти в сотейнику 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити цибулю, 5 хв. Додати часник і зелень, перемішати і через 30 сек. зняти з вогню. Крок 2
Змішати в мисці м'ясний фарш з обсмаженими цибулею, часником і зеленню. Додати 0,5 склянки хлібних крихт, 1 яйце, сіль і перець. Ретельно вимісити, накрити і поставити в холодильник Крок 3
Капусту сполоснути, видаливши верхні листки. У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Опустити качан на 4 хв. Викласти на решітку денцем вгору і дати обсохнути. Крок 4
Відігнути у качана кілька верхніх листків. Серцевину не чіпати. Крок 5
Розкласти між листям начинку і знову надати капусті форму качана. Крок 6
Злегка збити яйця, що залишилися. Змастити ними качан, посипати хлібними крихтами. Залишити на 3-4 хв. Ще раз змастити капусту яйцем і посипати сухарями. Загорнути качан в фольгу, викласти на деко і поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хв. Вийняти капусту з духовки, зробити в фользі отвір і акуратно злити в сотейник весь виділився сік. Повністю зняти фольгу, після чого повернути капусту в духовку ще на 10 хв. Подавати зі сметаною.