Якщо вам не хочеться їсти зайві вуглеводи, а лазіння все одно ніяк не виходить з голови & ndash; це ваш шанс. Тут замість пасти використовуються листя молодої капусти. А ніжний соус і курячий фарш роблять блюдо таким смачним, що мало який оригінал зможе посперечатися.
Інгредієнти
- масло вершкове – 125 г
- молода капуста – 1 качан
- тертий пармезан
Для начинки:
- < li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> масло рослинне – 2 ст. л.
- сіль – за смаком
- подрібнена томатна м'якоть (поміто) – 3 ст. л.
- курячий фарш – 500 г
- цибуля дрібний – 2 шт.
- товчений часник – 4 зубчики
- хлібні крихти – 150 г
- морква – 2 шт.
Для соусу:
- вершки жирністю 9% – 100 мл
- яйце – 1 шт.
- тертий швейцарський сир – 75 г
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Морква, цибуля і часник очистити і дрібно нарізати. Розігріти в сотейнику 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити овочі, помішуючи, 6-7 хв. Крок 2
Покласти курячий фарш і готувати, розминаючи грудки, 8 хв. Зняти з вогню, перекласти в миску і дати охолонути. Додати в начинку томатну м'якоть і хлібні крихти. Приправити сіллю і перцем, перемішати. Крок 3
Капусту вимити, акуратно вирізати качан, листя розібрати. Опустити листя в киплячу підсолену воду на 3 хв., Вийняти, розкласти на рушник і дати обсохнути. Крок 4
Приготувати соус. У мисці змішати вершки, яйце і сир. Крок 5
У невеликій ємності розтопити вершкове масло. Форму для запікання злегка змастити розтопленим маслом, укласти приблизно чверть капустяного листя, знову скропити олією, розподілити рівним шаром третину начинки. Крок 6
Покласти ще один шар капустяного листя, змастити маслом, викласти половину, що залишилася начинки, повторити шари ще раз. Останній шар повинен бути капустяним. Розігріти духовку до 180 & deg; C. Залити вершковим соусом капустяну запіканку, накрити фольгою і запікати 15-20 хв. Вийняти запіканку, зняти фольгу, посипати пармезаном і запікати до утворення золотистої скоринки ще 3-5 хв.