Існує безліч рецептів лазаньї. Цей & ndash; один з найбільш традиційних, з & nbsp; двома & nbsp; соусами & nbsp; і трьома типами начинки.
Інгредієнти
- 16 аркушів пасти лазіння, що не вимагають варіння
- 400 г змішаного фаршу з яловичини і з вініни
- 300 г моцарели
- 30 г пармезану
- 4 ст. л. вершкового масла
- 1 л молока
- 500 мл готового томатного соусу
- 400 г печериць
- 2 середніх баклажана
- 3-4 гілочки базиліка
- оливкова олія
- 3 ст. л. борошна
- щіпка мускатного горіха
- сіль, мелений чорний перець
< li class = "recipe__ingredient" itemprop = "recipeIngredient"> 2 цибулини
Покроковий рецепт приготування
Крок 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте фарш на сильному вогні, розбиваючи грудки дерев'яною ложкою. Крок 2
Баклажани наріжте кружальцями і обсмажте в оливковій олії, по 1 хв. з кожного боку. Лук наріжте кільцями і обсмажте в олії, 2-3 хв. Гриби наріжте і додайте в цибуля. Смажте, поки не випарується вся рідина. Крок 3
Листочки базиліка дрібно порубати, змішайте з томатним соусом. Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику вершкове масло, всипте борошно і смажте, помішуючи, 3 хв. Влийте молоко, розітріть до однорідності і, заважаючи, варіть на повільному вогні 5 хв. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Крок 4
На дно прямокутної форми для запікання викладіть 4-5 ст. л. томатного соусу, накрийте 4 листами лазаньї. Зверху викладіть половину баклажанів і грибів, 8-10 ст. л. томатного соусу і третина натертої моцарели. Закрийте 4 листами лазаньї. На них викладіть фарш і 8-10 ст. л. томатного соусу. Закрийте наступними 4 листами. Крок 5
Поверх викладіть залишилися гриби і баклажани, ще третина моцарели і останні 4 листа. Засипте залишилася моцарелою ізалейте соусом бешамель. Закрийте фольгою і поставте в розігріту до 190 ° С духовку на 30 хв. Крок 6
Посипте верх пармезаном і поверніть лазанью назад в духовку на 10-15 хв., щоб вийшла рум'яна кірочка.