Цю страву можна приготувати і з овочевим фаршем. Підійдуть будь-які свіжі або заморожені овочі, крім картоплі.
Інгредієнти
- масло вершкове – 2 ст.л.
- кінза
- 250-300 г м'ясного фаршу
- часник – 2 зубчики
- 1 середній качан цвітної капусти
- рослинне масло – 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста – 1 цибулина
- яйця – 2 шт
- кріп
- сіль
- морква – 1 шт
Покроковий рецепт приготування
1. Цибулю, моркву і часник очистити, нашаткувати. Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому овочі протягом 4 хв. Тим часом зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Додати до овочів і смажити ще 1 хв. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. 2. Фарш викласти в миску, додати обсмажені овочі, сіль, перець і 1 яйце. Вимішувати фарш не менше 5 хв. 3. Цвітну капусту вимити. Акуратно вирізати качан. Щільно обернути качан широкою смугою фольги – це дозволить зберегти його форму при запіканні в духовці. 4. Заповнити порожню серцевину качана фаршем, щільно приминаючи його ложкою, щоб усередині не залишалося порожнеч. Розрівняти поверхню фаршу. 5. Розігріти духовку до 200 & # 186; С. Деко накрити листом фольги, налити поверх 0,5 склянки теплої води. Покласти на фольгу капусту фаршем вниз. Верх капусти змастити вершковим маслом, змішаним з яйцем, що залишилося, посолити. Накрити другим листом фольги і запікати 35 хв. За 5-7 хв. до готовності зняти верхній лист фольги, щоб капуста підрум'янилася. Вийняти капусту з духовки, обережно звільнити від фольги. Перекласти качан на блюдо і нарізати шматками по 2 см завтовшки. Якщо качан дуже великий, то його треба спочатку розрізати навпіл, а потім нарізати порційними шматками. Подавати зі сметаною. РАДА Цю страву можна приготувати з овочевим фаршем. Підійдуть будь-які свіжі або заморожені овочі, крім картоплі. Овочі треба подрібнити і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до м'якості. Додати 2-3 ложки борошна або крохмалю, посолити, поперчити і ретельно перемішати.