http://s42.radikal.ru/i097/1009/44/8cbc5d7b8c74.jpg
Конкурс рецептів & quot; Смачна британия & quot; x Інгредієнти
- яловичина (філе) один шматок – 1500 г
- масло вершкове для змащування – 20 г
- перець солодкий – 1000 г
- редис – 100 г
- салат зелений – 500 г
- масло рослинне, для фритюру – 200-300 мл
- помідори – 300-400 г
- картопля – 400 г
- кріп – 50 г
- петрушка – 50 г
- огірки – 300 г
- маслини – 75 г
- апельсин – 1 шт.
- сир – 300 г
Покроковий рецепт приготування
Всім відомо, що лицарі любили рясно і смачно поїсти. Рулет, приготований за особливим лицарського рецептом, здолати зможуть щонайменше шестеро людей. Приготування фаршу. Сир натерти на крупній тертці. Зелень і салат промити, обсушити, дрібно нарізати, змішати з тертим сиром. Отриманою масою нафарширувати солодкий перець. У шматку м'яса збоку зробити наскрізний розріз і в нього помістити стручки нафаршированого перцю. Фаршироване м'ясо обваляти в пряної зелені, загорнути у фольгу і запекти в духовці при температурі 180-200 & deg; С протягом 90-120 хвилин. В кінці приготування зняти фольгу, рясно змастити м'ясо вершковим маслом і знову поставити в духовку, щоб на м'ясі утворилася рум'яна кірочка. Приготування гарніру. Картоплю очистити, розрізати на половинки і обсмажити у фритюрі або запекти в духовці, розклавши навколо м'яса запікайте (не забути його вийняти раніше, ніж м'ясо, тому що час приготування картоплі в духовці – близько 30 хвилин). Промити редис, помідори і огірки. Нарізати великими шматками. Готове м'ясо полити соком, вичавленим з апельсина. Подавати на стіл нарізаним товстими скибками з овочевим гарніром, смаженою картоплею і маслинами.