Скумбрія як копчена у пляшці
скумбрія як копчена
Інгредієнти:

риба2 шт.
Маринад
вода1 л
чорнослив з димом150 г
чорний чай2 ст.л.(10 г)
лушпиння цибулі2-3 жмені
сіль 60 г 
цукор40 г
духмяний перець5-6 шт.
лавровий лист2-3 шт.

Недавно відкрила для себе рецепт скумбрії в домашніх умовах. І від тоді вже кілька разів готувала цю смачну рибу. Всім моїм рідним вона дуже смакує! Рецепт дуже простий та оригінальний. Скумбрія на смак виходить справді, як риба холодного копченя, тільки менше диму. М"ясо середньо солене, ніжне, м"якеньке. Завдяки чаю та цибульному лушпинню вона має чудовий апетитний золотистий колір. Чорнослив надає рибі легкого кисло-солодкого особливого присмаку та ледь-відчутний запах диму. Як на мене, чудова альтернатива магазинній скумбрії холодного копченя!

Як приготувати

Рецепт розрахований на 2 риби і пляшку 1,5 л.

Маринад. До 1 л води додати чонослив, 2 ст.л. чорного чаю, лавровий лист, духмяний перець та 2-3 жмені промитого лушпиння цибулі (чим більше, тим краще). Все закип"ятити, накрити кришкою, остудити. Відвар добре відцідити. 

Рибу почистити від нутрощів та відрізати голову. Добре помити скумбрію.

У пляшки відрізати верх. Налити маринад. Покласти туди 2 риби. Зверху прикрити харчовою плівкою. Залишити у холодильнику на 3 доби. Вийняти, підвізити за хіст на 1 год, щоб маринад рівномірно висох. Зберігати у холодильнику. Термін зберігання без маринаду - 3-4 доби, в маринаді - до 10 діб.

скумбрія рецепт
скумбрія у пляшці
риба рецепти

Пошук за інгредієнтами
3 Квітня, 2019  11:16
Переглядів: 187
Рейтинг: 30 / 150 ( Відмінно )

Схожі рецепти

22 Грудня, 2014
Риба по-японськи
20 Грудня, 2014
Запечена тріска

Додати коментарій

Ваше ім'я |
Текст
Captcha
|
Captcha
Контрольный вопрос

Два плюс три буде, прописом?

|
Найактивніші користувачі
Рейтинг 18
Рейтинг 10
Рейтинг 5
Рейтинг 2
Рейтинг 1
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Користувачі онлайн
 
 
Зараз онлайн
 Адмінів: 
 Користувачів: 0
Гостей: 27
Ботів: 0
 
Користувачі відсутні

Дякую, що завітали! Пропозиції та зауваження щодо роботи сайту пишіть на ел. адресу

home-recipes@mail.ru

На кулінарному сайті "Домашні рецепти" http://home-recipes.com.ua/ Ви знайдете багато цікавих та оригінальних рецептів українською мовою . Тут зможете дізнатись як приготувати салати, закуски, рибу, м’ясо та м’ясні рулети, шашлик, курку у духовці, гриби, пісні страви, страви для дітей. Також, у нас є багато нових пляцків ( випічка Західної України). Рецепти пляцків з фото постійно поповнюються. Ще можна побачити, як зробити торт з мастікою, з детальним описанням та покроковими фото. З нашими рецептами легко скласти меню на День Народження, на Різдво, на Паску, на Новий Рік, меню для романтичної вечері та порадувати своїх близьких смачними стравами у свята та будні. Тут багато простих рецептів з фото, з допомогою яких Ви легко зможете здивувати гостей, не витрачаючи для приготування їжі зайвого часу та зусиль. Варто зазначити, що у нас є розділ «економні рецепти», які допоможуть приготувати смачні страви з доступних продуктів. Всі рецепти з фото, перевірені на власному досвіді, і з детальним описом як приготувати. У нас є також розділ рецептів користувачів та рейтинг страв. Зареєструвавшись на http://home-recipes.com.ua/, Ви легко зможете додати власний рецепт та поділитись своїм кулінарним досвідом з читачами сайту. Тут можна створити власну кулінарну колекцію рецептів. Кращі з них будуть відзначені у колонці справа. Крім цього, Ви завжди зможете задати будь-яке питання, що стосується тої чи іншої страви в коментарях. Ви зможете брати участь у тематичних конкурсах та вигравати призи, спілкуватись на форумі, заводити власні цікаві теми. У нас дізнаються багато корисної інформації всі, хто має хоч найменше відношення до приготування їжі.

Розробка сайтів METO