Сирник "Сльози Ангела"
сирник сльози ангела
Інгредієнти:
Тісто
маргарин 150 г
мука2 скл.
цукор100 г
яйця1 шт.
жовтки2 шт.
порошок до печива2 ч.л.
Сирна маса
сир(творог)1 кг
цукор1 скл.
яйця2 шт.
жовтки4 шт.
олія4 ст.л.
молоко0,5 л
ванільний пудинг1 п.
Білкова маса
білки6 шт.
цукор1 скл.

Цей смачний сирник на Західній Україні називають по різному : "Сльози Ангела", "Золота Роса", "Сльози Валенсії"... І назви ці він має завдяки золотистим краплинкам, які з'являються зверху сирника після випікання. Це дійсно неймовірно красиво та ефектно, що надає цьому сирнику особливу "родзинку".Такого цікавого і водночас простого рецепта пляцка я ще не зустрічала. Сирник справді надзвичайний! Дуже смачний, м'якенький, ніжний- ну просто тане в роті. Я давно вже хотіла зробити цей новий пляцок. Читала багато різних рецептів приготування та відгуків про нього. Багато хто каже,що ці самі довгожданні "сльози" так і не з'являються. Але, за цим рецептом, у мене все вдалось з першого разу. Тому рекомендую його і Вам! 

Як приготувати 

Тісто. Розтоплений маргарин, цукор, яйце і жовтки збити до однорідності. Додати муку+порошок до печива, замісити досить густе тісто. Форму застелити пергаментом та викласти тісто. Розподілити руками. Зробити високі бортики( приблизно 3 см).

Сирна маса. Творог, яйця, жовтки, цукор - збити в чаші блендера(або змолоти творог на м'ясорубці і збити міксером з цукром, яйцями і жовтками). Чим одноріднішою та краще збитою буде ця маса - тим ніжнішим буде сирник. Вкінці додаємо 4 ст.л. олії, перемішуємо. Ванільний пудинг розвести в 0,5л холодного молока та влити у сирну масу. збити міксером. Маса стане рідкою. Виливаємо її на тісто. Випікаємо при температурі 180 град  1 год. Виймаємо з духовки, викладаємо на гарячу сирну масу білки, збиті з цукром до піни. Розподіляємо, робимо легкі, не глибокі, "розводи"виделкою по всій поверхні білкової маси. Ставимо ще на 15-20 хв у духовку, щоб білки підрум'янились. Виймаємо з духовки, ставимо у формі у холодне місце до повного вистигання. Перші краплі з'являються приблизно через 3-6 год. А повністю поверхня сирника "Сльози Ангела" покривається краплинками через 10-12 год у холодильнику. Саме тоді його і найкраще споживати. Тобто, потрібно дати пляцку настоятися. З цієї порції виходить досить високий сирник на форму розміром 25*36 см

Смачного! І гарних Вам нових пляцків!

нові пляцки
як спекти сирник
сльози ангела
сирник рецепт

26 Лютий, 2015  19:57
Переглядів: 143030
Рейтинг: 116 / 456 ( Добре )

Схожі рецепти

Останні коментарі : 2

Автор: галка | 31 Травня, 2015  14:07


Надзвичайно смачний і гарний пляцок. Печу його вже кілька років. Правда у мене він зветься "Медова роса". Один із небагатьох рецептів із сиру, який із задоволенням їдять мої маленькі вередуни.  
Автор: Olenka | 4 Червня, 2015  21:31

Дата реєстрації
30 Січень, 2015

"Медова роса" - також звучить гарно і підходить цьому пляцку. Він дійсно класний! Ням!

Додати коментарій

Ваше ім'я |
Текст
Captcha
|
Captcha
Контрольный вопрос

Кількість пір року (сезонів), прописом?

|
Найактивніші користувачі
Рейтинг 18
Рейтинг 10
Рейтинг 4
Рейтинг 2
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Користувачі онлайн
 
 
Зараз онлайн
 Адмінів: 
 Користувачів: 0
Гостей: 72
Ботів: 1
 
Користувачі відсутні

Дякую, що завітали! Пропозиції та зауваження щодо роботи сайту пишіть на ел. адресу

home-recipes@mail.ru

На кулінарному сайті "Домашні рецепти" http://home-recipes.com.ua/ Ви знайдете багато цікавих та оригінальних рецептів українською мовою . Тут зможете дізнатись як приготувати салати, закуски, рибу, м’ясо та м’ясні рулети, шашлик, курку у духовці, гриби, пісні страви, страви для дітей. Також, у нас є багато нових пляцків ( випічка Західної України). Рецепти пляцків з фото постійно поповнюються. Ще можна побачити, як зробити торт з мастікою, з детальним описанням та покроковими фото. З нашими рецептами легко скласти меню на День Народження, на Різдво, на Паску, на Новий Рік, меню для романтичної вечері та порадувати своїх близьких смачними стравами у свята та будні. Тут багато простих рецептів з фото, з допомогою яких Ви легко зможете здивувати гостей, не витрачаючи для приготування їжі зайвого часу та зусиль. Варто зазначити, що у нас є розділ «економні рецепти», які допоможуть приготувати смачні страви з доступних продуктів. Всі рецепти з фото, перевірені на власному досвіді, і з детальним описом як приготувати. У нас є також розділ рецептів користувачів та рейтинг страв. Зареєструвавшись на http://home-recipes.com.ua/, Ви легко зможете додати власний рецепт та поділитись своїм кулінарним досвідом з читачами сайту. Тут можна створити власну кулінарну колекцію рецептів. Кращі з них будуть відзначені у колонці справа. Крім цього, Ви завжди зможете задати будь-яке питання, що стосується тої чи іншої страви в коментарях. Ви зможете брати участь у тематичних конкурсах та вигравати призи, спілкуватись на форумі, заводити власні цікаві теми. У нас дізнаються багато корисної інформації всі, хто має хоч найменше відношення до приготування їжі.

Розробка сайтів METO