Пляцок з маком "Чорнобривці"
пляцок чорнобривці
Інгредієнти:

   ІНГРЕДІЄНТИ ф. (25*35 см)

             ТІСТО

    борошно - 800 г

    маргарин - 350 г

    розпушувач - 2 ч.л.

    сметана - 400 г

    какао - 50 г

    цукор - 150 г

       МАКОВА МАСА:

     мак - 350 г

     масло - 100 г

     яйця - 3 шт.

     цукор - 100 г

  КОКОСОВА НАЧИНКА:

   кокосова стружка - 200 г

   білки - 6 шт.

   цукор - 200 г

   ваніль - 1 п.

   крохмаль - 50 г

    КРЕМ:

  жовтки - 6 шт.

  цукор - 160 г

  ванільний ц. - 1п.

  молоко - 300 мл

   крохмаль - 30 г

  цедра апельсина - 1 ч.л.

  масло - 400 г 


Пляцок з маком "Чорнобривці" ідеально підходить для свят! Це неймовірне поєднання тонких пісочних коржів, макової і кокосової начинки та ніжного крему з цитрусовою ноткою! Смакота - пальчики оближеш! А який же гарний розріз! Дівчата, пляцок просто супер! Рекомендую його також для пляцків на фуршет! 

 

Як приготувати

ТІСТО. До борошна насипаємо ропушувач, какао та перемішуємо. Додаємо маргарин(масло) і перетираємо до утворення крихти. Тоді додаємо цукор, сметану та замішуємо тісто. Довго місити не потрібно, тільки щоб тісто об"єдналося. Розділити його на 8 рівних частин. 4 ч. кладемо в холодильник на 2 год, а інші 4 частини в морозилку на 2 год.

МАКОВА НАЧИНКА.  350 г маку потрібно змолоти та пропарити. До охолодженого маку додати цукор, яйця та розтоплене масло. Перемішати до однорідності.

КОКОСОВА НАЧИНКА. 6 білків збити в піну, додати цукор та збивати до утворення густої та пишної маси. Тоді додати кокосову стружку та крохмаль, перемішати все на низьких обертах міксера.

Далі, виймаємо 1 ч. тіста з холодильника, розкачуємо та викладаємо у застелену форму. Тоді викладаємно на нього 1/4 ч. макової маси. А на макову - викладаємно 1/4 ч. кокосової маси. Зверху натираємо 1 частину тіста з морозилки. Випікаємо при температурі 180 град. приблизно 40 хв. Потрібно спекти таких 4 коржі. 

КРЕМ. У каструлю кладемо жовтки, молоко та цукор + ванільний цукор, додаємо крохмаль та перемішуємо, щоб не було грудочок.  Ставимо на водяну баню та варимо, помішуючи 7-10 хв до загустіння. Знімаємо, накриваємо харчовою плівкою впритул та охолоджуємо до кімнатної температури.

М"яке масло збиваємо, по ложці додаючи заварну масу. Вкінці додаємо 1 ч.л. апельсинової цедри.

СКЛАДАЄМО ПЛЯЦОК . Коржі змащуємом кремом, складаючи так, щоб натерте тісто було обернуте всередину, одне до одного. (див. відео)

Зверху пляцок змащуємо розтопленим шоколадом. Даємо настоятись щонайменше 6 годин.

Смачного! З повагою, Ліля Цвіт 💕

пляцки з маком
пляцки на фуршет
пляцки рецепти

Пошук за інгредієнтами
30 Грудня, 2019  19:05
Переглядів: 14037
Рейтинг: 22 / 110 ( Відмінно )

Схожі рецепти

Додати коментарій

Ваше ім'я |
Текст
Captcha
|
Captcha
Контрольный вопрос

Природний супутник землі?

|
Найактивніші користувачі
Рейтинг 18
Рейтинг 10
Рейтинг 5
Рейтинг 2
Рейтинг 1
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Рейтинг 0
Користувачі онлайн
 
 
Зараз онлайн
 Адмінів: 
 Користувачів: 0
Гостей: 24
Ботів: 3
 
Користувачі відсутні

Дякую, що завітали! Пропозиції та зауваження щодо роботи сайту пишіть на ел. адресу

home-recipes@mail.ru

На кулінарному сайті "Домашні рецепти" http://home-recipes.com.ua/ Ви знайдете багато цікавих та оригінальних рецептів українською мовою . Тут зможете дізнатись як приготувати салати, закуски, рибу, м’ясо та м’ясні рулети, шашлик, курку у духовці, гриби, пісні страви, страви для дітей. Також, у нас є багато нових пляцків ( випічка Західної України). Рецепти пляцків з фото постійно поповнюються. Ще можна побачити, як зробити торт з мастікою, з детальним описанням та покроковими фото. З нашими рецептами легко скласти меню на День Народження, на Різдво, на Паску, на Новий Рік, меню для романтичної вечері та порадувати своїх близьких смачними стравами у свята та будні. Тут багато простих рецептів з фото, з допомогою яких Ви легко зможете здивувати гостей, не витрачаючи для приготування їжі зайвого часу та зусиль. Варто зазначити, що у нас є розділ «економні рецепти», які допоможуть приготувати смачні страви з доступних продуктів. Всі рецепти з фото, перевірені на власному досвіді, і з детальним описом як приготувати. У нас є також розділ рецептів користувачів та рейтинг страв. Зареєструвавшись на http://home-recipes.com.ua/, Ви легко зможете додати власний рецепт та поділитись своїм кулінарним досвідом з читачами сайту. Тут можна створити власну кулінарну колекцію рецептів. Кращі з них будуть відзначені у колонці справа. Крім цього, Ви завжди зможете задати будь-яке питання, що стосується тої чи іншої страви в коментарях. Ви зможете брати участь у тематичних конкурсах та вигравати призи, спілкуватись на форумі, заводити власні цікаві теми. У нас дізнаються багато корисної інформації всі, хто має хоч найменше відношення до приготування їжі.

Розробка сайтів METO