Інгредієнти:
| Тісто | |
|---|---|
| мука | 4 скл. |
| какао | 150 г |
| цукор | 2,5 скл. |
| сода | 2 ч.л. |
| порошок до печива | 3 ч.л. |
| ваніль | 1 п. |
| яйця | 4 шт. |
| молоко | 2 скл. |
| олія | 1 скл. |
| кип’яток | 2 скл. |
| Макова маса | |
| мак | 1 скл. |
| цукор | 3 ст.л. |
| білок | 1 шт. |
| масло | 2 ст.л. |
| вишні | 100 г |
| Прошарок з желе | |
| вишневе желе | 2 уп. |
| вода | 300 г |
| пряники в шоколаді | 500 г |
| Крем | |
| сметана | 300 г |
| шоколад | 200 г |
Західні пляцки – це, мабуть, найшикарніша випічка. Так і новий пляцок “Кармеліта” – шикарний: високий, великий, гарний, багатий і дуже смачний! Рецепт пляцка не простий, з ним справді треба трохи повозитись. Але результат цього вартий. Фото пляцка беззаперечно це підтверждує. Особливо такий новий рецепт сподобається любителям пляцків з маком. Словом, ось рецепт з фото – спробуйте та здивуйте гостей смачним пляцком з циганською назвою “Кармеліта”.
Як приготувати
Тісто. Змішати всі сухі інгредієнти: муку, соду, какао, порошок до печива, цукор та ванільний цукор. Окремо змішати всі рідкі інгредієнти: яйця, молоко, олію. Влити рідку суміш у суху. Перемішати. Залити 2 скл. крутого кип’ятка та швидко перемішати. Утвориться дуже рідке тісто.
Макова маса. 1 скл. маку змолоти та запарити. Остудити. 1 білок збити з 3 ст.л. цукру в густу піну, додати до маку. Також додадати 2 ст.л. розтопленого масла, перемішати.
Одну половину коричневого тіста вилити у застелену пергаментом форму. Зверху тіста, чайною ложкою викласти 1/2 макової маси, невеликими кульками, як на фото. По центру кожної макової кульки покласти вишню без кісточки. Випікати при темп. 180 град. 50-60 хв. Так само робимо і другий корж.
Прошарок з желе. 2 п. вишневого желе розчинити у 300 г кип’ятка. Остудити. Коли желе почне гуснути і стане гелеподібної консистенції, викласти по 1/2 на кожен корж. На один з коржів, поки желе ще не застигло, викласти пряники в шоколаді з начинкою. Залишити до повного застигання.
Крем. Сметану нагріти до 50-60 град на маленькому вогні, додати подрібнений шоколад. Варити помішуючи ще 5-7 хв, але не дайте скипіти. Зняти з вогню. Остудити. Змастити корж з пряниками. Покласти другий корж (желе до середини). Залишити пляцок у холодильнику.
Зверху полити шоколадною помадкою (рецепти тут)
Смчного!